skirt steak

Boterslasalade met Parmezaanse Dressing – Een paar koks

Deze Krokante Slasalade is simpel en vers! Maak deze delicate sla aan met Parmezaanse vinaigrette, bieslook en paneermeel.

Botersla salade

Er is niets mooiers dan de heldere chartreuse van jonge slablaadjes, en een krop botersla kunnen we nooit weerstaan ​​in de lentewinkel of boerenmarkt. Hier is een eenvoudige manier om een ​​indrukwekkend bijgerecht te maken: Botersla salade! Deze delicate slablaadjes zijn onweerstaanbaar omhuld met een romige en hartige peper en Parmezaanse vinaigrette en gegarneerd met een paar eenvoudige groenten en Parmezaanse kaasschilfers. Een snuifje knapperig broodkruim bezegelt de deal: je wilt je vork niet neerleggen! (Althans dat deden we niet.)

Boter Sla Salade Ingrediënten

Botersla is een variëteit van groene sla die ook Bibb-sla en Boston-sla bevat. Het heeft een zachte, delicate textuur en milde smaak, ideaal voor eenvoudige salades. Het wordt vaak verkocht als een klein hoofdje met de wortels er nog aan om te voorkomen dat het verwelkt. Je kunt dit type sla vaak vinden op boerenmarkten, vooral in de lente wanneer zachte groenten in het seizoen zijn. Dit heb je nodig om een ​​snelle salade te maken met deze smakelijke sla:

  • Boter sla (zoals Bibb of Boston)
  • Sjalot
  • Cherrytomaatjes of radijsjes
  • verse bieslook
  • italiaanse panko
  • Parmezaanse vinaigrette (zie onder)
  • Parmezaanse kaas stukjesvoor garnering (optioneel)
Botersla salade

Voor de romige Parmezaanse vinaigrette

Deze Parmezaanse Pepervinaigrette is ideaal voor een boterslasalade: de textuur is net licht genoeg om de delicate bladeren te bedekken, maar ze niet te overweldigen. Het heeft ook de meest onweerstaanbare romige smaak waar je ooit in wilt baden (sorry, geen spijt!). Hier zijn enkele dingen om op te merken over de dressing:

  • De dressing lijkt op een eenvoudigere vorm van Caesar-dressing. Sla de ansjovis over en vervang de rode wijnazijn door citroen, en je hebt deze dressing! Dit is een van onze favoriete dressings tot nu toe.
  • Het is Griekse yoghurt in plaats van zure room om het romiger te maken. Het gebruik van Griekse yoghurt levert minder calorieën op dan een standaard romige dressing, maar behoudt toch de rijke, gladde textuur. Het is een sterke en gezonde dressing voor je repertoire!
Parmezaanse Peper Vinaigrette

Een veganistisch alternatief

Wil je een vegan boterslasalade maken? Gebruik in plaats daarvan deze koele, romige koriandersaus voor een lichtgroene dressing, of probeer het met Vegan Ranch of Vegan Caesar. Dit zijn allemaal lekkere romige vegan dressing-ideeën die deze salade een net iets ander karakter zullen geven.

Probeer paneermeel in plaats van croutons!

Heb je ooit paneermeel op een salade geprobeerd? De laatste tijd hebben we de salades gegarneerd met een snufje panko. Het zorgt voor een knapperige textuur die zich bij elke hap verspreidt, en het is dus eenvoudig (om nog maar te zwijgen van langdurig). Hier zijn enkele opmerkingen over panko en Italiaanse panko om te gebruiken in deze boterslasalade:

  • Panko is een mengsel van paneermeel op Japanse wijze wat luchtiger en lichter is dan traditioneel paneermeel. Het heeft een knapperige textuur die lekkerder is voor salades (het paneermeel is veel fijner met een bijna zanderige textuur).
  • “Italiaans” betekent dat er kruiden en zout zijn toegevoegd. Je zou Italiaanse panko of panko gemakkelijk moeten kunnen vinden bij je plaatselijke supermarkt.
  • Heb je alleen gewone panko? Meng ½ kopje panko met ⅛ tl koosjer zout en ½ el Italiaanse kruiden (of 1 tl gedroogde oregano en ¼ tl gedroogde basilicum en tijm).
Botersla salade

Meer groene salades

Botersla is een van onze favoriete soorten groene salades. Maar er is nog zoveel meer te ontdekken! Hier zijn enkele recepten voor smakelijkere groene salades en lentesalades:

Dit recept voor boterslasalade is…

Vegetarisch. Gebruik glutenvrije panko voor glutenvrij. Gebruik voor veganisten Cilantro Sauce, Vegan Ranch of Vegan Caesar Dressing.

printen

klok klok icoonbestek bestek icoonvlag vlagpictogramdossier mappictograminstagram instagram icoonpinterest pinterest icoonFacebook facebook icoonprinten print icoonvierkanten vierkanten icoonhart hart icoonsterk hart hart solide icoon

De omschrijving

Deze Krokante Slasalade is simpel en vers! Maak deze delicate sla aan met Parmezaanse vinaigrette, bieslook en paneermeel.


  • 5 ons botersla (Bibb-sla of Boston-sla)
  • 1 sjalot
  • 1 een handvol cherrytomaatjes (of radijsjes)
  • 1 een handvol verse bieslook
  • ¼ kopje Italiaanse Panko*
  • ½ kopje Parmezaanse Peper Vinaigrette (recept hieronder)
  • Parmezaanse kaaskrullen, voor garnering (optioneel)

Voor de Parmezaanse vinaigrette

  • ¼ kopje Mayonaise
  • ½ kopje Griekse yoghurt
  • ¼ kopje Parmezaanse kaas, fijn geraspt
  • 1 eetl rode wijnazijn
  • ½ eetlepel Dijon mosterd
  • ¼ theelepel knoflook poeder
  • ½ theelepel elk koosjer zout en versgemalen zwarte peper
  • 1 eetl het water


  1. Was en droog de sla (een slacentrifuge doet het snel). Scheur het dan in stukjes.
  2. Snijd de sjalot fijn. Snijd of snijd de cherrytomaatjes in vieren of snijd de radijsjes in dunne plakjes. Snijd de bieslook fijn.
  3. Maak de Parmezaanse dressing: Klop de mayonaise, Griekse yoghurt, geraspte Parmezaanse kaas, rode wijnazijn, Dijon-mosterd, knoflookpoeder, zout, zwarte peper en water tot een romige vinaigrette.
  4. Schik de kropsla op saladeborden of in een grote schaal. Garneer met gesneden tomaten of radijsjes, sjalot, bieslook en Parmezaanse kaaskrullen. Besprenkel met ongeveer ½ kopje dressing en bestrooi met Italiaanse panko.

Opmerkingen

*Panko is een paneermeelmix in Japanse stijl die luchtiger en lichter is dan traditioneel paneermeel. Het heeft een knapperige textuur die lekkerder is voor salades (het paneermeel is veel fijner met een bijna zanderige textuur). “Italiaans” betekent dat er kruiden en zout zijn toegevoegd. Je zou gemakkelijk Italiaanse panko of gewone panko moeten kunnen vinden bij je plaatselijke supermarkt (vaak verkopen ze ook glutenvrij). Als je alleen gewone panko hebt, kun je het kruiden: meng ½ kopje panko met ⅛ tl koosjer zout en ½ el Italiaanse kruiden (of 1 tl gedroogde oregano en ¼ theelepel gedroogde basilicum en tijm).

  • Categorie: salade
  • Methode: Rauw
  • Keuken: salade
  • Dieet: Vegetarisch

Trefwoorden: Boterslasalade, Slasalade

Sonja Overhiser

Source link

Related Articles

Back to top button