fish sauce

Carrot Cake Cupcakes – Een paar koks

Dit recept voor Carrot Cake Cupcakes is een schot in de roos! Vochtige en pittige taarten worden gegarneerd met terpen pittige roomkaasglazuur.

Wortel cupcakes

Hier is een feestelijk recept dat een eenvoudigere vorm is van de populaire klassieke cake: Wortel cupcakes! Deze cupcakes zijn leuk, makkelijk in elkaar te zetten en zeer bevredigend. Vochtige worteltaarten hebben precies de juiste hoeveelheid heet en pittig van binnen. Gevuld met pittige roomkaasglazuur, de smaakcombinatie is niet van deze wereld. We hebben ze getest op een paar vrienden en buren en ze kwamen allemaal terug met 5-sterrenrecensies! Ze zijn ideaal voor de lente, Pasen of wanneer je zin hebt in een geweldige traktatie.

Ingrediënten in Carrot Cake Cupcakes

Carrot cake cupcakes zijn veel makkelijker dan het maken van een grote laag cake. Het is niet nodig om meerdere ronde pannen te maken, je zorgen te maken over een gemorste cake of de beste werkwijzen voor glazuur. Giet het beslag gewoon in een muffinvorm en je bent klaar! Frosting is snel en eenvoudig met een spuitzak. Dit heb je nodig voor het taartgedeelte van deze worteltaart cupcakes:

  • Bloem voor alle doeleinden
  • kristalsuiker
  • Kruiden: kaneel, gember en nootmuskaat
  • Bakpoeder
  • zout
  • Eieren
  • Neutrale olie
  • Ongezoete appelmoes: Appelmoes is het geheime ingrediënt dat deze cupcakes extreem sappig maakt!
  • Wortels: wij gebruiken de grote gaten van de rasp graag voor grote stukken wortel
Wortel cupcakes

Tips voor het glazuur van roomkaas

Het moeilijkste aan deze worteltaart cupcakes? Bevries ze! We hebben een paar tips geleerd voor het maken van de beste roomkaasglazuur die op een cupcake past. Dit is wat u moet weten:

  • Laat de boter en de roomkaas weer op kamertemperatuur komen (1 uur). Natuurlijk is het saai om te onthouden. Maar het is absoluut cruciaal voor de juiste textuur hier. We hebben het verpest met boter die te koud was. Leg ze op het aanrecht en het moet 1 uur duren voordat beide op kamertemperatuur zijn.
  • Zeef de poedersuiker. Om glazuur van de beste kwaliteit te krijgen, zeef je de poedersuiker voor gebruik door een fijne zeef in een kom. Hiermee worden alle klontjes verwijderd.
  • Pijp met een spuitzak. Gebakzakken lijken in eerste instantie misschien intimiderend, maar ze zijn heel gemakkelijk te gebruiken. Kies een leuke frosting tip en dep de frosting in een cirkelvormig patroon op de taarten.
Wortel cupcakes

Presentatie-ideeën voor worteltaart cupcakes

Deze Carrot Cake Cupcakes zijn heerlijk met een snufje fijngehakte pistachenoten erop. Maar je kunt ze op verschillende manieren intensiveren! Hier zijn enkele ideeën:

  • Garneer met gehakte noten zoals pistachenoten, pecannoten of walnoten
  • Voeg een snufje geraspte kokos toe
  • Voeg wortelsuikergoed toeof maak een decoratieve wortel met glazuur

Informatie over opslag en bereiding

Wat zijn de beste manieren om worteltaart cupcakes te bewaren? Kun je ze naar voren brengen? Hier zijn een paar tips:

  • Cupcakes zijn beter vers. Maar je kunt ze ook van tevoren klaarmaken! Zie onder.
  • Ongeglazuurde cupcakes bewaar bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking gedurende 2 dagen of maximaal 5 dagen in de koelkast.
  • Bevroren cupcake overgebleven winkel tot 4 dagen in de koelkast.
  • Als je ze van tevoren maakt, bewaar dan cupcakes zonder glazuur. Koel tot 2 dagen. Voeg glazuur zo dicht mogelijk bij gebruik toe.
  • Of vries ongeglazuurde cupcakes in tot 2 maanden voor het opdienen. Nogmaals, we raden aan om ze dichter bij de portiegrootte te brengen voor het beste resultaat. Je kunt overgebleven roomkaasglazuur ook maximaal 1 maand invriezen. Zorg ervoor dat je het op kamertemperatuur brengt en roer het voor gebruik.
Wortel cupcakes

Meer wortelrecepten

Wortelen zijn altijd in het seizoen (al vieren we dat natuurlijk graag in het voorjaar!). Hier zijn enkele andere wortelrecepten waar je dol op zult zijn:

Dit recept voor worteltaart cupcakes is…

Vegetarisch. Gebruik voor zuivelvrij glazuur zuivelvrij glazuur.

printen

klok klok icoonbestek bestek icoonvlag vlagpictogramdossier mappictograminstagram instagram icoonpinterest pinterest icoonFacebook facebook icoonprinten print icoonvierkanten vierkanten icoonhart hart icoonsterk hart hart solide icoon

De omschrijving

Dit recept voor Carrot Cake Cupcakes is een schot in de roos! Vochtige en pittige taarten worden gegarneerd met terpen pittige roomkaasglazuur.


Voor de cupcakes

  • 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 kopje kristalsuiker
  • 2 theelepels kaneel
  • ½ theelepel Gember
  • ¼ theelepel Nootmuskaat
  • ½ theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel koosjer zout
  • 2 eieren (of lijnzaad voor veganisten)
  • ⅓ Beker neutrale olie
  • 2/3 kop appelmoes (ongezoet)
  • 1 ½ kopjes licht verpakte geschilde en geraspte wortelen

Voor de frosting (of gebruik deze vegan cream cheese frosting)

  • 4 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
  • 8 ons roomkaas, op kamertemperatuur
  • ¼ theelepel vanille-extract
  • 3 kopjes kristalsuiker
  • Voor garnering: fijngehakte pistachenoten, pecannoten of walnoten (optioneel)


  1. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Plaats muffinbekers in een standaard muffinpan met 12 kopjes.
  2. Meng in een middelgrote kom bloem, suiker, kaneel, gember, nootmuskaat, bakpoeder en koosjer zout. Klop in een andere kom de eieren los met de olie en appelmoes. Roer de geraspte wortelen erdoor.
  3. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten, roer alleen tot ze net gemengd zijn (maar zorg ervoor dat er geen zakken met droge ingrediënten achterblijven).
  4. Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes (ongeveer ¼ kopje in elk).
  5. Bak gedurende 23 tot 25 minuten, tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen, minimaal 1 uur. (Laat de boter en roomkaas 1 uur op kamertemperatuur staan ​​terwijl de cupcakes afkoelen.)
  6. Als de cupcakes zijn afgekoeld, maak je de cream cheese frosting: zorg dat de boter en roomkaas op kamertemperatuur zijn. Gebruik een fijne zeef om de poedersuiker boven een kom te zeven. Klop de boter en roomkaas met de mixer op gemiddelde snelheid 2 tot 3 minuten tot ze helemaal glad zijn, één keer schrapen. Verlaag de snelheid tot het minimum en voeg dan de vanille toe. Voeg langzaam de poedersuiker toe tot er een dik glazuur ontstaat.
  7. Gebruik een spuitzak om het glazuur op de cupcakes te spuiten of zet het glazuur maximaal 1 week in de koelkast tot het glazuur is. (Je kunt desgewenst alle glazuur of minder gebruiken voor een lichtere cupcake.) Top met fijngehakte pistachenoten.
  8. Bewaarinformatie: Overgebleven cupcakes kunnen maximaal 4 dagen in de koelkast worden bewaard, maar kunnen het beste zo koel mogelijk worden geserveerd (breng voor het opdienen op kamertemperatuur). Als je ze van tevoren maakt, bewaar dan cupcakes in de koelkast zonder glazuur; voeg glazuur toe zo dicht mogelijk bij gebruik. Vries ongeglazuurde cupcakes maximaal 2 maanden in, maar nogmaals: voor het beste resultaat raden we aan om dichter bij het serveren te bakken. Je kunt de cream cheese frosting ook maximaal 1 maand invriezen. Zorg ervoor dat je het op kamertemperatuur brengt en roer het voor gebruik.

  • Categorie: Dessert
  • Methode: Gekookt
  • Keuken: Dessert
  • Dieet: Vegetarisch

Trefwoorden: Wortel cupcakes

Sonja Overhiser

Source link

Related Articles

Back to top button