fish sauce

Gezondere Deviled Eggs – Eat Yourself Lean

Deze gezondere Deviled Eggs zijn een klassiek recept dat dankzij het gebruik van Griekse yoghurt veel caloriearmer is! Perfect voor feestjes, zondagse brunch of zelfs een heerlijke afternoon tea!

Deze gezondere Deviled Eggs zijn een klassiek recept dat dankzij het gebruik van Griekse yoghurt veel caloriearmer is!  Perfect voor feestjes, zondagse brunch of zelfs een heerlijke afternoon tea!

Gemakkelijke en smakelijke klassieke deviled eggs gezonder gemaakt met eiwitrijke Griekse yoghurt die gemakkelijk te mengen is met slechts een paar eenvoudige ingrediënten! Griekse yoghurt is een geweldige vervanger voor mayonaise in deze gevulde eieren, omdat ze allebei een vergelijkbare romige textuur hebben, maar Griekse yoghurt is slechts een fractie van de calorieën in mayonaise! Als je het combineert met andere ingrediënten zoals eidooiers, mosterd, Worcestershire-saus en augurkrelish, is de vulling zo heerlijk dat je nooit zult weten dat je mayonaise hebt vervangen door yoghurt!

Gevulde eieren zijn een nietje op feestjes en Pasen, omdat ze een enorme publiekstrekker zijn, maar ze zijn ook een heerlijke en gezonde snack! Deze gevulde eieren zijn ook een geweldige optie voor mensen met een keto-dieet, omdat ze vrijwel koolhydraatvrij zijn. Bestrooi ze met gerookte paprika en verse bieslook en je hebt een geweldige presentatie om op te starten!

Deze gezondere Deviled Eggs zijn een klassiek recept dat dankzij het gebruik van Griekse yoghurt veel caloriearmer is!  Perfect voor feestjes, zondagse brunch of zelfs een heerlijke afternoon tea!

Ingrediënten die je nodig hebt

  • Eieren – je hebt 6 grote eieren nodig en je kunt ze direct in de Instant Pot koken (mijn favoriete methode!) of ze op het fornuis koken (zie hieronder voor deze instructies)
  • Griekse yoghurt – Ik gebruikte volle Griekse yoghurt in plaats van de mayo, maar gebruik gerust gewone mayonaise of zelfs zure room als je dat liever hebt, maar dat zal de hoeveelheid calorieën veranderen
  • Dijon mosterd – voegt een beetje pittigheid en die klassieke deviled egg-smaak toe, maar je kunt ook steengemalen mosterd, gele mosterd of zelfs 1/2 theelepel gedroogde mosterd gebruiken
  • Worcestershire saus – Ik ben dol op de smaakboost die het geeft, je kunt ook hete saus gebruiken voor een beetje pit!
  • Smaak – mijn oma voegde ALTIJD smaak toe aan haar deviled eggs, dus dit was een nietje in de mijne en voegt een mooie scheut smaak toe! Je kunt ook gehakte augurken gebruiken in plaats van relish
  • kruiden – combinatie van zout, peper en gerookte paprika voor garnering
  • Bieslook – dit is een optionele garnering, maar maakt een aantrekkelijke presentatie! Je kunt ook groene uien, peterselie of zelfs verse dille gebruiken

Hoe kook je gemakkelijk hardgekookte eieren?

Ik ben dol op hoe snel en gemakkelijk deviled eggs worden gemaakt, het hangt er gewoon van af welke methode je kiest om ze te koken! Ik heb een supereenvoudige methode om hardkokende eieren rechtstreeks in de Instant Pot te doen die je hier kunt bekijken, waardoor ze supergemakkelijk te pellen zijn. Persoonlijk vind ik de Instant Pot de gemakkelijkste methode, maar hier zijn instructies voor het koken van hardgekookte eieren op je kookplaat!

  1. Kook de eieren. Plaats de eieren in een grote pan en bedek ze met een centimeter koud water (ongeveer 2 kopjes). Breng het water aan de kook en blijf ongeveer 30 seconden koken. Zet vervolgens het vuur uit, dek de eieren af ​​en laat ze (afgedekt) ongeveer 12 minuten staan.
  2. Neem een ​​ijsbad. Terwijl de eieren liggen, maak je een ijsbad door een grote kom te vullen met water en ijs. Breng de eieren met een schuimspaan over naar het ijsbad om het koken te stoppen en laat ze volledig afkoelen, ongeveer 10 minuten. Deze stap is belangrijk, dus sla hem niet over!
  3. Pel de eieren. Tik zachtjes op de eieren om ze open te breken en verwijder de schelpen. Je hebt nu hardgekookte eieren voor je recept!

Pro-advies! Kook geen verse eieren, omdat ze moeilijker te pellen zijn. Gebruik in plaats daarvan oudere eieren die ongeveer een week oud zijn.

Hoe maak je gezondere deviled eggs?

Als je je hardgekookte eieren hebt gepeld, is het tijd om de vulling te maken! Snijd de eieren in de lengte doormidden en verwijder de dooiers, doe ze in een kleine kom. Voeg vervolgens de Griekse yoghurt, Dijon-mosterd, Worcestershire-saus, relish, zout en peper toe en roer goed door elkaar. Proef de vulling en breng indien nodig op smaak met extra zout en peper.

Dan kun je ofwel de vulling in het midden van elk eiwit scheppen, of de eidooiervulling in een spuitzak met een passend mondstuk doen (of een plastic zakje gebruiken waarvan de hoek is afgesneden) en de vulling in het midden spuiten . van elke helft van het eiwit. Garneer met een snuifje gerookt paprikapoeder en verse bieslook!

Deze gezondere Deviled Eggs zijn een klassiek recept dat dankzij het gebruik van Griekse yoghurt veel caloriearmer is!  Perfect voor feestjes, zondagse brunch of zelfs een heerlijke afternoon tea!

Bereiding en opslag

Het mooie van gevulde eieren is dat je ze gemakkelijk van tevoren kunt maken, wat geweldig is voor feestjes of als je van plan bent ze met Pasen te serveren! Als je het van tevoren maakt, roer dan de eidooiervulling erdoor en bewaar apart van de eiwithelften, bewaar ze elk in luchtdichte, luchtdichte containers in de koelkast. U kunt dit tot 2-3 dagen van tevoren doen. Als ik dan klaar ben om te serveren, lepel of spuit ik de eidooiervulling over de eieren en garneer naar wens. Overgebleven gevulde eieren zijn ongeveer 3 tot 4 dagen houdbaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

Meer eierrecepten waar je dol op zult zijn

  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 12 minuten
  • Totale tijd: 25 minuten

ingrediënten

  • 6 grote eieren
  • 3 eetlepels gewone Griekse yoghurt (of mayonaise)
  • 1 theelepel dijon mosterd (of 1/2 theelepel gedroogde mosterd)
  • 1/4 theelepel Worcestershire saus
  • 1 eetl augurk genieten
  • Zout en peper naar smaak
  • Gerookte paprika voor garnering, optioneel
  • Gehakte verse bieslook voor garnering, optioneel

instructies:

  1. Plaats de eieren in een grote pan (of gebruik mijn Instant Pot hardgekookte ei-methode) en bedek ze met ongeveer 2,5 cm water (ongeveer 2 kopjes). Breng het water aan de kook en kook nog ongeveer 30 seconden. Zet het vuur uit, dek de eieren af ​​en laat ze ongeveer 12 minuten staan.
  2. Terwijl de eieren liggen, maak je een ijsbad door een grote kom te vullen met water en ijs. Breng de eieren met een schuimspaan over naar het ijsbad om het koken te stoppen en laat ze volledig afkoelen, ongeveer 10 minuten. Deze stap is belangrijk, dus sla hem niet over!
  3. Tik zachtjes op de eieren om ze open te breken en verwijder de schelpen. Snijd de eieren in de lengte doormidden en verwijder de dooiers, doe ze in een kleine kom.
  4. Voeg vervolgens de Griekse yoghurt, Dijon-mosterd, Worcestershire-saus, relish, zout en peper toe en roer goed door elkaar. Proef de vulling en breng indien nodig op smaak met extra zout en peper.
  5. Doe de eidooiervulling in een spuitzak met een vast uiteinde (of gebruik een klein plastic zakje waarvan de hoek is afgesneden) en spuit de vulling in het midden van elke eiwithelft. Je kunt de vulling ook over elk ei gieten.
  6. Garneer elk ei met een snufje gerookt paprikapoeder en verse bieslook, serveer en geniet!

Voedingsbijdragen:

  • Deel: 2 eihelften
  • calorieën: 78
  • Suiker: 0,6 g
  • Natrium: 160mg
  • Vet: 4.8g
  • Verzadigd vet: 1.6g
  • Koolhydraten: 0,9 g
  • Vezel: 0g
  • Eiwit: 7g

* Houd er rekening mee dat alle voedingsinformatie slechts een schatting is. Waarden variëren tussen merken, dus we raden je aan om ze zelf te berekenen voor nauwkeurigere resultaten.

Kelly

Source link

Related Articles

Back to top button