meal prep

Gnocchi-blad – Een paar koks

Dit recept voor gnocchi in de koekenpan is zo eenvoudig: koken is niet nodig! Kook het met tomaten en pesto en bereid je voor om verrast te worden.

gnocchi recept

Wist je dat een van de gemakkelijkste manieren om gnocchi te bereiden is… om ze op een bakplaat te bakken? Het is niet nodig om een ​​grote pan water te koken! Leg ze op een bakplaat, bedek met pesto en voeg de groenten toe en zet ze in de oven. Ze koken tot een heerlijk knapperige textuur aan de buitenkant, kleverig aan de binnenkant, dat is ultra lekker en zo dus eenvoudig. Deze Gnocchi op bord komt uit het schitterende nieuwe boek van Jessica Merchant, Dagelijkse diners. Kom en ervaar de magie!

Wat heb je nodig voor gnocchi op bord

Gnocchi (zeg het zoals NYOW-kee) zijn Italiaanse dumplings gemaakt met aardappelen, eieren en bloem. Voor dit recept gebruiken we in de winkel gekochte gnocchi, die je gemakkelijk bij je plaatselijke supermarkt kunt vinden. Gnocchi op een bord is een droom, want in plaats van ze te koken, moet je ze gewoon op een bakplaat leggen! Er zijn veel variaties op het concept van het koken van gnocchi op een bakplaat: Jessica heeft een aantal seizoensvariaties in Dagelijkse diners. Dit heb je nodig voor deze eenvoudige zomerversie:

  • Verpakte rauwe gnocchi: gebruik je favoriete merk! Zoek naar glutenvrij als je dat wilt. Zie hieronder meer!
  • Cherry- of druiventomaten: Gebruik de beste zomerproducten of goede tomaten uit de supermarkt (hydrocultuur heeft een goede smaak)
  • Verse basiliek: Een essentieel! Hier is onze korte handleiding voor basilicum voor meer informatie over het thuis kweken ervan.
  • Basilicum pesto: Vind je favoriete gekochte merk of maak zelfgemaakte pesto
  • Kruiden: Oregano knoflookpoeder, basilicum, rode pepervlokken, zout en peper
  • Parmezaanse kaas: Voor garnering!
Dagelijkse diners
Blijf lezen om meer te weten te komen over dagelijkse diners – recept uit het boek met dank aan Jessica Merchant

Hoe het werkt: Gooi het allemaal op een bakplaat!

Standaard Italiaanse gnocchi worden meestal gekookt en vervolgens opgewarmd in een pan met een saus of toegevoegd aan gesauteerde groenten. Deze gnocchi-tray is een briljant concept waarbij je de ongekookte gnocchi gewoon op de bakplaat gooit, samen met groenten en kruiden. Hier is wat op te merken:

  • Gooi het rauw weg: zo uit de verpakking. Het is de eerste keer vreemd, maar de stoom van de groenten en de oven kookt de gnocchi!
  • Het komt er zacht uit met schone randen. De textuur is mooi krokant aan de buitenkant en goed gaar. Verwacht niet dat het zo zacht en deegachtig is als gekookte gnocchi. Het is als een geheel nieuwe versie van zichzelf!
  • Restjes moeten worden opgewarmd. Gnocchi met bladerdeeg zijn het lekkerst direct uit de oven, maar je kunt restjes in de koelkast bewaren. Houd er rekening mee dat ze in de koelkast hard worden; je moet de restjes opwarmen voordat je ervan kunt genieten!
gnocchi recept

Soorten gnocchi om te gebruiken

Voor dit recept kun je de meeste soorten gnocchi gebruiken die je in de winkel vindt. Hier zijn enkele opmerkingen over wat u moet gebruiken:

  • Aardappelgnocchi: Gebruik elk merk: we houden van DeLallo (in feite heeft DeLallo ons ooit geleerd hoe we aardappelgnocchi kunnen maken!)
  • Glutenvrije gnocchi: Verschillende merken bieden ook glutenvrije gnocchi
  • Bloemkool gnocchi: Je kunt ook de zeer populaire bloemkoolgnocchi van Trader Joe gebruiken! Zie opmerkingen in recept hieronder (bedankt, Jessica!)

Wat te vermijden? Gebruik geen zelfgemaakte gnocchi in dit recept: de textuur houdt niet stand in de oven. Gebruik daarvoor de traditionele kookmethode!

gnocchi recept

Over het boek: Everyday Dinners van Jessica Merchant!

Dit gnocchi-recept en de grilltechniek komen rechtstreeks uit het heerlijke nieuwe boek van Jessica Merchant, Dagelijkse diners. De ondertitel is “Echte recepten om uw gezin voor te bereiden op een succesvolle week,” en mijn God, houdt hij zich aan deze belofte! Dit boek is zo’n boek waarvan je elke pagina bekijkt en denkt… dit wil ik doen! En dat. En dat!

Jessica is een meesterbrein in de keuken: moeder van twee, auteur van de How Sweet Eats-website en over het algemeen een geweldig mens. Het boek is super praktisch maar vol frisse en inventieve smaken. Een paar recepten waarin we geïnteresseerd zijn: Crispy Orange Bloemkool met Coconut Rice, Gebakken Ziti met Burrata (ik bedoel, burrata!) en Chilli Smashed Sweet Potatoes. Een pluim voor Jessica voor een geweldige verzameling mooie, creatieve recepten!

Variaties op gnocchi op bord

Er zijn zoveel variaties in het recept voor gnocchi op een bord! U kunt andere soorten groenten toevoegen die in 20-25 minuten gaar zijn. Pas op dat u de pan niet rommelig maakt: anders kan het koken iets langer duren! Als je aan dit recept toevoegt, ook zorg ervoor dat u de kruiden dienovereenkomstig verhoogt. Hier zijn enkele ideeën voor andere groenten die goed zouden werken:

  • 1 of 2 paprika’s
  • 1 kleine courgette
  • 1 kleine gele pompoen
  • 2 kopjes broccoliroosjes (klein gesneden)
  • Gehakte uien

Eenmaal uit de oven kun je nog veel andere verse kruiden toevoegen: tijm, oregano, basilicum, bieslook of dille. Wat zou jij toevoegen aan dit gerecht?

gnocchi recept

Maak het vegan/plantaardig!

Laatste opmerking – je kunt dit gnocchi-recept veganistisch of plantaardig maken! Dit is wat u moet doen:

  • Zorg ervoor dat de gnocchi vegan zijn. Aardappelgnocchi van sommige merken zijn al vegan (zoals DeLallo).
  • Veganistische pesto maken. Ons Vegan Pesto recept is to die for!
  • Laat de parmezaan weg. Zorg ervoor dat alles goed gezouten is, en dat hoeft niet!

Deze gnocchi op bord zijn…

Vegetarisch. Voor vegan en glutenvrij, zie opmerkingen in recept.

printen

klok klok icoonbestek bestek icoonvlag vlagpictogramdossier mappictograminstagram instagram icoonpinterest pinterest icoonFacebook facebook icoonprinten print icoonvierkanten vierkanten icoonhart hart icoonsterk hart hart solide icoon

De omschrijving

Dit recept voor gnocchi in de koekenpan is zo eenvoudig: koken is niet nodig! Kook het met tomaten en pesto en bereid je voor om verrast te worden.


  • 1 16-ounce verpakking van ongekookte aardappelgnocchi (veganistisch of gluTien vrij te kiezen, of bloemkool gnocchi*)
  • 1 pint druiven- of kerstomaatjes, gehalveerd
  • 3 eetlepels extra vergine olijfolie
  • ¼ kopje basilicumpesto (gebruik Vegan Pesto voor vegan)
  • 1 theelepel knoflook poeder
  • ½ theelepel koosjer zout
  • Vers gemalen zwarte peper
  • ½ theelepel gedroogde oregano
  • ½ theelepel gedroogde basilicum
  • 1 snufje gemalen rode pepervlokken
  • ¼ kopje vers geraspte Parmezaanse kaas, voor garnering (weglaten voor veganisten)
  • 1 een handvol gescheurde of gehakte basilicumblaadjes, voor garnering


  1. Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit. Spuit een bakplaat in met anti-aanbakspray of bekleed deze met bakpapier.
  2. Verdeel de gnocchi en tomaten in een enkele laag over de voorbereide bakplaat. Besprenkel met olijfolie en meng. Schenk de pesto erbij en roer tot alles bedekt is. Bestrooi met knoflookpoeder, zout, peper, oregano, gedroogde basilicum en rode pepervlokken en meng alles goed door elkaar. Zorg ervoor dat alles, vooral de gnocchi, goed gekruid is.
  3. Rooster 20 tot 25 minuten tot de gnocchi zacht zijn, roer één keer tijdens de kooktijd.
  4. Serveer de gnocchi direct. Bestrooi met Parmezaanse kaas, extra rode pepervlokken en verse basilicum. (Houd er rekening mee dat eventuele overgebleven gnocchi hard wordt in de koelkast, je wilt het opnieuw opwarmen voordat je de restjes eet.)

Opmerkingen

*Zoek veganistische of glutenvrije gnocchi voor deze diëten (sommige merken zijn al veganistisch). Dat kan ook met Trader Joe’s Bloemkool Gnocchi. Gebruik ze direct uit de vriezer en zorg ervoor dat de gnocchi niet gaan klonteren. Rooster ongeveer 25-30 minuten en houd er rekening mee dat de buitenkant misschien niet zo knapperig is als standaard aardappelgnocchi.

  • Categorie: Hoofdgerecht
  • Methode: Gekookt
  • Keuken: Italiaans geïnspireerd
  • Dieet: Vegetarisch

Trefwoorden: Recept voor gnocchi, gnocchi, gnocchi op bord

Sonja Overhiser

Source link

Related Articles

Back to top button