fish sauce

Mango Chorizo ​​​​Pizza – De Amandeleter

Deze Pizza Mango Chorizo gebruikt chorizo ​​in plaats van pizzasaus en is belegd met verse mango, poblano pepers en burrata kaas. Het is een must!

mangopizza op bakpapier

Deze mango-chorizo-pizza is de droom van elke vleesliefhebber! Ik had een zeer vergelijkbare pizza in een lokaal restaurant in Pittsburgh en het was zo goed dat ik wist dat ik het thuis opnieuw moest maken.

Ik zag mango’s opduiken in de supermarkt die me deed denken aan mijn mangokruimelrepen en ook aan deze mango-kipsalade. Het deed me ook denken aan dit pizzarecept dat ik oorspronkelijk in 2017 heb gemaakt, maar besloot dat het een opknapbeurt nodig had. Spoiler: het recept is precies hetzelfde (en net zo lekker) als toen.

De bodem van de pizza is gemaakt met… CHORIZO, wat inhoudt dat chorizo ​​een soort marinarasaus vervangt. Bovenop de chorizo ​​liggen mango, poblano peper, rode ui, geitenkaas en burrata. Het is een zoet-zoute pizza-situatie die je zelf wilt proberen.

Functies van het recept

  • Gemaakt zonder saus maar gebruikt in plaats daarvan chorizo ​​(traditioneel of je kunt je favoriete plantaardige chorizo ​​vervangen om het vegetarisch te houden)
  • Gegarneerd met mango en natuurlijk twee soorten kaas om het smaakprofiel te versterken
  • Een geweldige manier om je traditionele pizzaroutine te veranderen

ingrediënten

  • Pizza deeg – Zelfgemaakt of in de winkel gekocht. Ik gebruikte gewoon in de winkel gekocht beslag van Trader Joe’s en het werkte prima.
  • Chorizo- Ik kocht verpakte chorizo ​​​​en vervolgens in blokjes gesneden. Als alternatief kun je wat bij de vleesbalie halen en het omhulsel verwijderen, OF gebruik plantaardige chorizo ​​​​voor een vleesloze optie.
  • mango- Geen vervangingen – Ik raad aan om verse mango te gebruiken boven voorgesneden mango voor de beste smaak.
  • Ui – Gebruik een kleine rode ui, maar als je die niet hebt, kun je ook sjalotten gebruiken.
  • Poblano peper – Of onder jalapeño om het pittig te maken
  • Kaas – Een combinatie van burrata kaas en geitenkaas werkt prima in dit recept. Vervanging nodig? Probeer in plaats daarvan verse mozzarella.

routebeschrijving

Stap 1: Rol het deeg uit. Bestuif eerst een werkblad met bloem en rol het deeg vervolgens uit tot de grootte van een grote bakplaat. Breng het deeg vervolgens over naar uw ingevette of met bakpapier beklede bakplaat.

Stap 2: Kook de chorizo. Voeg de chorizo ​​​​en een beetje olijfolie toe aan een middelgrote koekenpan en kook op middelhoog vuur 8-10 minuten tot ze knapperig zijn. Gebruik een schuimspaan om deze te verwijderen en leg de gekookte chorizo ​​op het pizzadeeg.

chorizo ​​in een pan en op het pizzadeeg

Stap 3: Zet de pizza in elkaar. Voeg de mangostukjes, poblano peper en rode ui toe.

ongekookte pizza op een bakplaat belegd met vlees, mango, groene paprika en rode ui

Stap 4: Bakken. Bak de pizza 10 minuten op 450°, verwijder hem en voeg de burrata en geitenkaas toe. Zet de pizza terug in de oven en bak nog 3-4 minuten tot de pizzabodem goudbruin is en de kaas is gesmolten.

Bestrooi tot slot de laatste pizza met een paar microgreens (optioneel, maar heerlijk).

Tips en trucs

  • Zoals ik hierboven al zei, zorg ervoor dat u gebruik verse mango snij het dan zelf (in plaats van voorgesneden of voorgesneden mango). Hier is een artikel over het snijden van mango als je het nog nooit eerder hebt gedaan.
  • Een doorweekte korst voorkomen: je hoeft er niet voor te zorgen dat er heel weinig olie van de chorizo ​​in de korst komt, omdat het, samen met de sappige mango, de korst drassig kan maken. Dat gezegd hebbende, als de oven HEET is, zou het overtollige vocht moeten verdampen.
  • Extra pizza-toppings: spinazie, boerenkool, mangochutney (in plaats van verse mango), rode peper, koriander, enz.

Kan dit vegetarisch gemaakt worden?

Ja! Gebruik gewoon plantaardige chorizo ​​of een vleesvervanger naar keuze. Zorg ervoor dat je het kookt voordat je het aan het pizzadeeg toevoegt.

Welk type mango moet ik gebruiken?

Eerlijk gezegd? Ongeacht de natuur in het seizoen. Ik gebruikte een ataulfo-mango en het werkte prima – perfect zoet om de zoute smaak van de chorizo ​​in evenwicht te brengen.

Opslag

Koelkast: Zoals bij de meeste pizza’s zijn ze heerlijk vers of de volgende dag gegeten. Ik raad af om pizza’s langer dan 48 uur in de koelkast te bewaren. Met andere woorden, het zal niet zo lekker smaken.

gesneden pizza belegd met stukjes chorizo, mango en kaas

Meer pizzarecepten

Als je dit recept hebt gemaakt, laat dan hieronder een reactie en beoordeling achter. Dankjewel!

mangopizza op bakpapier

Pizza Mango Chorizo

Deze pizza met chorizo ​​en mango gebruikt chorizo ​​in plaats van pizzasaus en is belegd met verse mango, poblano pepers en burrata kaas. Het is een must!

printen
Pin
Tarief

Voorbereidingstijd: tien minuten

Kooktijd: 20 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Porties: 8 plakjes

ingrediënten

  • 1 Bal pizza deeg
  • 1 theelepel olijfolie
  • 4 chorizo ​​worst links in blokjes gesneden (zie opmerkingen voor andere opties)
  • Afgehakt rode ui gesneden
  • Afgehakt poblano peper in blokjes gesneden
  • Afgehakt mango- in blokjes gesneden
  • 1 Bal burrata kaas
  • Afgehakt geitenkaas
  • microgroenten voor garnering

instructies:

  • Verwarm de oven voor op 450 ° en bekleed een grote bakplaat met bakpapier; aan de kant zetten.

  • Rol het pizzadeeg uit en leg het op de bakplaat.

  • Bak de chorizo ​​in een koekenpan op middelhoog vuur met de olijfolie in 8 minuten krokant. Gebruik een schuimspaan om de chorizo ​​​​uit te scheppen en over te brengen naar het pizzadeeg, zorg ervoor dat er zo min mogelijk olie wordt overgedragen.

  • Voeg vervolgens de ui, poblano peper en mango toe over de chorizo, plaats de bakplaat in de oven en bak de pizza 10 minuten.

  • Verwijder de pizza en voeg dan de burrata en geitenkaas toe. Zet de pizza 3-4 minuten terug in de oven of tot de kaas is gesmolten en de korst goudbruin is.

  • Bestrooi de pizza met microgreens (optioneel), snijd en geniet!

Opmerkingen

*Calorieën zijn per plak en zijn een schatting
*Chorizo-opties: ik gebruikte voorverpakte chorizo ​​​​in het geval, net in blokjes gesneden en gekookt. Je kunt ook chorizo ​​gebruiken achter de vleestoog en het omhulsel verwijderen en koken als gemalen chorizo ​​(of worst). Of, om dit recept vegetarisch te maken, vervang je gewoon door je favoriete plantaardige vlees.
*Bewaren: Bewaar restjes maximaal 48 uur in de koelkast; niet bevriezen. Opwarmen in de magnetron of op een bakplaat in de oven op 350 ° tot doorgewarmd.

Voeding

calorieën: 436calorieën | Koolhydraten: 27g | Eiwit: 21g | Vet: 26g | Verzadigd vet: tieng | Meervoudig onverzadigde vetten: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 1g | cholesterol: 65mg | Natrium: 1565mg | Potassium: 51mg | Vezel: 1g | Suiker: 6g | Vitamine A: 613gebruikersinterface | Vitamine C: tienmg | Calcium: 15mg | Ijzer: 3mg

Heb je dit recept gemaakt? Tag mij vandaag nog!Laat hieronder een reactie achter en tag @thealmondeater op Instagram!

OPMERKING BIJWERKEN: Dit bericht is oorspronkelijk geplaatst in mei 2017. Het is in april 2022 bijgewerkt met nieuwe tekst en foto’s.


Erin

Source link

Related Articles

Back to top button