Skillet Blackberry Cobbler – Gezonde seizoensrecepten

Skillet Blackberry Cobbler is een heerlijk en gemakkelijk dessert waar het hele gezin dol op zal zijn. Het zit boordevol sappige bramen en gegarneerd met gemakkelijke koekjes gemaakt met kokosolie en Griekse yoghurt. Het lichte strooisel van turbinado-suiker bovenop voegt sprankeling en zoete crunch toe.

Openbaarmaking: dit bericht wordt gesponsord door de Oregon Blackberry and Raspberry Commission. Ik werd betaald voor mijn tijd. Alle meningen die hier worden geuit, zijn van mijzelf.

Waarom je dol zult zijn op deze Blackberry Cobbler-koekepan

Deze Easy Skillet Blackberry Cobbler heeft slechts 15 minuten nodig om te bereiden! Het is het perfecte dessertrecept om te maken voor etentjes, bakprojecten in het weekend, speciale gelegenheden of wanneer je gewoon zin hebt in iets zoets!

Heb ik je ooit verteld hoeveel ik van warme fruitdesserts hou? Dit zijn mijn favorieten! Chips, krullen, betties, schoenmakers, enz. Ik hou van ze allemaal! Als u het verschil tussen deze rustieke desserts niet kent, kunt u hier meer informatie vinden. Ik hou van hun eenvoud van bereiding, zonder een korst die moeilijk te rusten of af te rollen is.

Schoenmakers zijn traditioneel een klassiek dessert uit het zuiden van de Verenigde Staten met een fruitvulling en een koekjesvulling. Terwijl ze koken, borrelt het fruit door de vulling, waardoor het een geplaveid uiterlijk krijgt. We hebben dit recept vandaag gemaakt met behulp van een gietijzeren koekenpan. En we hebben het gemengd met gezondere ingrediënten zoals honing, kokosolie en Griekse yoghurt, zodat je het beste uit zowel een gezonde als een geruststellende wereld kunt halen!

We gebruikten diepgevroren Oregon-bramen die heerlijk smaken omdat ze op het hoogtepunt van hun rijpheid worden geplukt en vervolgens binnen 24 uur na het plukken worden ingevroren om een ​​geweldige smaak en kleur te behouden. Zoek in het bijzonder naar Oregon-bessen, aangezien Oregon de optimale bodem, lucht, water en klimaat heeft voor het kweken van grote, mooie en smaakvolle bessen. Ze zijn perfect voor het maken van gebakken bramenschoenmakers omdat ze, eenmaal ontdooid, ze zijn super sappig!

Houd je van gezondere desserts? Andere makkelijke en heerlijke dessertrecepten vind je hier. En als je van bessendesserts houdt, vergeet dan niet om mijn frambozenkoekjes te bekijken!

Geniet van echte bessenversheid met deze Blackberry Cobbler, we zijn er zeker van dat het een familiefavoriet zal worden!

Belangrijkste ingrediënten voor dit recept

Bevroren Oregon Bramen

Bevroren Oregon-bessen die zijn ontdooid, werken het beste in dit recept om een ​​paar redenen die hieronder worden uitgelegd, maar je kunt ook verse bramen gebruiken.

• Bevroren bramen worden geoogst en vervolgens ingevroren wanneer ze het koelst zijn, waarbij de helderste bessensmaken en maximale voedingswaarden.
• Ontdooide bevroren bessen hebben een natuurlijk sappige textuur dit is perfect voor het maken van fruitvulling in schoenmakers!
• Oregon Frozen Bramen worden geteeld op multigenerationele familieboerderijen wat betekent dat deze families zorg dragen voor het onderhoud van het land dat ze cultiveren met behulp van duurzame praktijken.

Schat

Honing voegt een heerlijk vleugje zoetheid toe aan de zure smaak van de bramen van deze schoenmaker.

Citroensap

De smaken citroen en braam gaan zo goed samen! Hun zuurgraad is erg complementair en werkt ook prima bij een kopje koffie!

Maïszetmeel

De vulling van de schoenmaker moet sappig en dik genoeg zijn om goed samen te werken met de koekjes, en maizena is het belangrijkste ingrediënt om dit goed te laten gebeuren.

Bloem voor alle doeleinden

Ik heb geprobeerd dit recept te maken met volkoren meel, maar de smaak van de tarwe was te sterk voor de subtiele smaken van de bessen en koekjes, dus koos ik in plaats daarvan voor bloem voor alle doeleinden.

kokosnootolie

De zoete kokossmaak voegt een subtiele tropische smaak toe aan het koekje. Omdat het bij kamertemperatuur vast is, kun je het snijden zoals elk ander vast vet zoals boter. Gebruik als alternatief ongezouten boter.

Vanille Griekse Yoghurt

Griekse yoghurt is geweldig om mee te bakken en is in veel recepten een gezonder alternatief voor zure room. De yoghurt met vanillesmaak die hier wordt gebruikt, werkt goed samen met de bramen om deze schoenlapper een beetje zoeter te maken.

Turbinado Suiker

Ik ben dol op koken met turbinado-suiker omdat het een geweldige crunch heeft en een subtiele karamelsmaak waardoor alles beter smaakt. Je kunt ook demerarasuiker gebruiken voor een soortgelijk effect.

Extra ingrediënten

Bakpoeder is het perfecte rijsmiddel voor deze schoenmaker, en zout haal alle smaken naar boven!

Stap voor stap instructies voor het maken van deze Blackberry Cobbler koekenpan

Stap 1. Bereid de bramenvulling voor

Verwarm de oven voor op 350 graden F. Smeer een grote gietijzeren koekenpan in met kookspray. Combineer bramen, ½ kopje honing, citroen en maizena in een middelgrote kom. Giet in de pan.

Stap 2. Meng de droge ingrediënten

Meng bloem voor alle doeleinden, volkoren meel, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Snijd met een uitsteekvormpje of met de hand in de kokosolie.

Stap 3. Maak het koekjesdeeg

Klop de resterende 2 eetlepels honing door de Griekse yoghurt. Voeg het Griekse yoghurtmengsel toe aan het bloemmengsel en roer tot koekjesdeeg.

Stap 4. Voeg de koekjes toe aan de koekenpan

Laat de koekjes met twee lepels op de bramen vallen. Bestrooi met turbinado-suiker.

Stap 5. Bak en serveer.

Bak de schoenmaker tot de topping borrelt en de koekjes goudbruin zijn, ongeveer 35 tot 45 minuten. Laat minstens 30 minuten afkoelen voor het opdienen.

Veelgestelde vragen over Blackberry Cobbler en tips van experts

Extra dessert- en bessenrecepten om te proberen

Hartelijk dank voor het lezen. Als je nieuw bent hier, wil je je misschien aanmelden voor mijn gratis wekelijkse nieuwsbrief voor gezonde recepten die rechtstreeks in je inbox worden bezorgd. Of volg mij op Instagram. Als je dit recept hebt gemaakt, kom dan terug en laat een ster achter beoordeling en recensie! Het wordt erg gewaardeerd. Goed eten !

printen