lemon cake

Tonijnsalade met kerrie – The Almond Eater

Als je van snelle lunches houdt, zul je deze faciliteit geweldig vinden? Tonijnsalade met kerrie! Gemaakt met ingeblikte tonijn, Griekse yoghurt, koriander en kerriepoeder, het zit boordevol smaak en komt samen in ongeveer 5 minuten.

Iedereen heeft een snel lunchrecept nodig, en deze tonijncurrysalade is precies dat. Kijk, ik ben dol op mayo-gebaseerde “salades”, zoals mijn Whole30 Chicken Salad en mijn Mango Chicken Salad. Dus ik dacht: waarom maak je geen gezond recept voor tonijnsalade?

Ik heb ervoor gekozen om het wat lichter te maken door yoghurt te gebruiken in plaats van mayonaise, hoewel je ook mayonaise kunt gebruiken als je dat liever hebt. Bovendien is het gemaakt met sjalot, koriander en natuurlijk kerriepoeder, wat het smaakprofiel van de traditionele tonijnsalade naar een hoger niveau tilt.

Dit recept kan zo gedronken worden, op sla, in een wrap of op een broodje – ze zijn allemaal even lekker.

Functies van het recept

  • Een geweldige manier om tonijn uit blik op te gebruiken
  • Makkelijk lunchrecept dat in slechts 5 minuten klaar is!
  • Geweldige algehele textuur – wat knapperigheid van de sjalot en groene ui en zoetheid van de rozijnen
sneetje brood belegd met sla en tonijnsalade op een bord

ingrediënten

  • Tonijn – Tonijn uit blik in water, maar zorg ervoor dat je het water eerst afgiet. Je kunt elke tonijnsoort gebruiken – ik ga meestal voor witte tonijn of gestreepte tonijn.
  • Yoghurt – Gewone Griekse yoghurt werkt het beste, maar als je deze zuivelvrij wilt houden, gebruik dan gewoon je favoriete zuivelvrije yoghurt. Of, als je de voorkeur geeft aan mayonaise, gebruik dan mijn Easy Avocado Oil Mayonaise.
  • sjalot – Of onder rode ui.
  • Koriander – Geen vervanging; koriander is hiervoor een must!
  • Gouden druiven – Je weet dat ik dol ben op zoete en hartige combinaties, en de rozijnen geven deze tonijnsalade een vleugje zoetheid. Geloof me
  • Limoensap – Je kunt citroensap vervangen als je haast hebt, maar met het smaakprofiel van dit recept is limoensap zeker de juiste keuze.
  • Kerrie poeder – Nogmaals, geen vervangingen! 100% nodig.
  • lente-ui- Kan indien nodig weglaten, maar ik hou van de toegevoegde textuur die het biedt.

instructies:

Stap 1: Voeg de tonijn toe. Giet eerst het water uit de blikjes tonijn, schep het eruit met een vork en doe het in een middelgrote kom.

Stap 2: Combineer. Meng in een aparte grote kom de yoghurt, sjalot, koriander, rozijnen, limoensap, kerriepoeder en groene ui door elkaar. Voeg vervolgens de tonijn toe aan deze kom en roer om te combineren.

tonijn, yoghurt, koriander, sjalot, groene ui en rozijnen in een kom

Stap 3: Smaaktest. Zoals bij de meeste recepten, wil je een laatste smaaktest doen om te zien of er aanpassingen nodig zijn (d.w.z. meer limoen/koriandersap/rozijnensap), en voeg dan zout en zwarte peper naar smaak toe.

Tips

  • Wil je deze paleo doen? Gebruik gewoon avocado-oliemayonaise in plaats van yoghurt. Wil je dat het zuivelvrij is? Gebruik in plaats daarvan mayonaise of zuivelvrije yoghurt.
  • Als je hiervan houdt, kijk dan zeker eens naar mijn Cottage Cheese Chicken Salad Sandwich – mijn gezondere kijk op kipsalade.
  • Manieren om tonijnsalade te serveren:
    • Op een broodje: neem een ​​of twee sneetjes brood, voeg een beetje sla toe en dan een gigantische schep van het tonijnmengsel
    • Op een salade: maak je favoriete saladerecept en voeg dan een lepel of twee tonijn toe
    • Een slawrap: Een beetje vergelijkbaar met mijn paleo kabeljauwwraps maar dan met tonijn! Een geweldige koolhydraatarme optie

Kan ik gewone rozijnen gebruiken in plaats van gouden rozijnen?

Technisch gezien wel, maar gouden rozijnen zijn gewoon beter en fruitiger. Bovendien is de textuur van gouden rozijnen mollig en zacht, terwijl gewone rozijnen verschrompeld en droog zijn, wat een groot verschil maakt.

Hoe kan dit Whole30 worden gedaan?

Eenvoudig! Gebruik gewoon paleo en Whole30 goedgekeurde mayonaise in plaats van yoghurt en je bent klaar om te gaan! Oh, en serveer het ook zeker op een slawrap of in een salade.

Opslag

Koelkast: Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Ik raad het niet aan om het in te vriezen. U kunt het echter groeperen als u maaltijden voor een paar dagen wilt bereiden.

broodje tonijnsalade op een bord

Meer snelle lunchrecepten

Als je dit recept hebt gemaakt, laat dan hieronder een reactie en beoordeling achter. Dankjewel!

sandwich met tonijnsalade erin

Tonijnsalade met kerrie

Als je van snelle lunches houdt, zul je deze faciliteit geweldig vinden? Tonijnsalade met kerrie! Gemaakt met ingeblikte tonijn, Griekse yoghurt, koriander en kerriepoeder, het zit boordevol smaak en komt samen in ongeveer 5 minuten.

printen
Pin
Tarief

Voorbereidingstijd: 5 minuten

Totale tijd: 5 minuten

Porties: 4

ingrediënten

  • tien oz. Tonijn (2 blikjes van 5 ons); in water, uitgelekt
  • Afgehakt Griekse yoghurt
  • 2 theelepel sjalot gehakt
  • 2 theelepel koriander gehakt
  • 2 theelepel gouden druiven
  • 1 theelepel kerrie poeder
  • 1 theelepel limoensap
  • 1 lente-ui gehakt
  • zout en peper naar smaak

instructies:

  • Giet het water uit beide blikken tonijn en gebruik een vork om de tonijn in een kleine kom te doen.

  • Meng in een grote kom de yoghurt, sjalot, koriander, rozijnen, kerriepoeder, limoensap en groene ui. Voeg vervolgens de tonijn toe aan deze kom en roer om te combineren. Voeg naar smaak peper en zout toe.

  • Om van te genieten op een salade, een broodje of een slawrap!

Opmerkingen

*Calorieën zijn per portie en zijn een schatting; portiegrootte is 2 tot 4
* Wissels:

  • Griekse yoghurt – of gebruik mayonaise of zuivelvrije yoghurt
  • sjalot – of rode ui

*Bewaren: Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 3 dagen

Voeding

calorieën: 103calorieën | Koolhydraten: 8g | Eiwit: 16g | Vet: 1g | Verzadigd vet: 1g | Meervoudig onverzadigde vetten: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 1g | Trans vet: 1g | cholesterol: 26mg | Natrium: 164mg | Potassium: 239mg | Vezel: 1g | Suiker: 5g | Vitamine A: 90gebruikersinterface | Vitamine C: 2mg | Calcium: 42mg | Ijzer: 2mg

Heb je dit recept gemaakt? Tag mij vandaag nog!Laat hieronder een reactie achter en tag @thealmondeater op Instagram!


Erin

Source link

Related Articles

Back to top button